Comment aimer le café ?

Bien que le café soit une boisson très prisée, il ne fait pas toujours l’unanimité auprès des consommateurs, et pourtant, c’est une erreur. Certaines personnes n’aiment pas particulièrement le café, et les raisons sont diverses. Elles peuvent n’avoir jamais consommé de café, ou alors dégusté un café qui ne leur correspond pas.

Vous pouvez ne pas aimer la caféine, mais être un grand amateur de café. Le présent article vous explique dans les moindres détails comment procéder pour apprécier le café. Vous verrez que c’est plus simple qu’il n’y paraît.

Bien choisir votre café

Le choix en matière de café est tellement vaste qu’il serait dommage de conclure que vous ne l’aimez pas après avoir goûté un café qui ne vous a pas plu. Il existe des centaines de va riantes, qui sont en fait les dérivées des deux principales espèces de café existantes : arabica et robusta.

Le café arabica est généralement utilisé pour les cafés de luxe. Son arôme et son goût sont doux et exquis. Le café Canephora (ou robusta) quant à lui, est moins onéreux que le précédent, et sa contenance en caféine est beaucoup plus élevée. Il est généralement utilisé dans la préparation des cafés instantanés.

Selon la région dans laquelle ils sont cultivés, les cafés varient en fonction de certaines caractéristiques telles que le goût, l’arôme, la douceur ou encore la teneur en caféine. Certains cafés sont considérés comme âpres, tandis que d' autres comme le Kona, sont doux. Les fèves de café pleines et grosses sont plus prisées que celles qui sont en forme de petits pois. Ces dernières sont considérées comme moins acides, et idéales pour un café non-agressif pour l’estomac.

En somme, plusieurs critères vous permettront de choisir le café le mieux adapté à vos papilles. Il vous suffit juste de prendre le temps de bien analyser les éléments cités ci-dessus, et vous trouverez le café idéal.

Les bienfaits du café

Au-delà du goût et du bonheur procuré aux papilles, le café a également des bienfaits au niveau de la santé. Si vous hésitiez encore, les lignes suivantes concernant les caractéristiques du café de spécialité vont engloutir vos derniers doutes.

Riche en antioxydants
Le café contient plus d’antioxydants que la majorité des fruits et légumes.

Contre les effets néfastes de l’alcool
Consommer du café aide à faire passer la gueule de bois. D’un autre côté, cela réduit les risques de contracter le cancer du foie.

Protège le foie
La consommation du café aide à prévenir les cancers de l’endomètre et du foie.

Améliore la mémoire
Le café stimule la mémoire, et c’est l’un de ses plus grands avantages. Deux tasses par jour aident à stimuler la mémoire à court terme.

Améliore la production de la dopamine
La consommation de café favorise la production de la sérotonine et de la dopamine. Cette hormone est responsable de la sensation de plaisir chez l’Homme.

Le premier contact

Rendus à la seconde étape, il est à présent temps de toucher du doigt le cœur du sujet. Une fois votre café choisi, vous pouvez utiliser plusieurs astuces pour améliorer son goût. Vous pourrez opter pour un expresso, et y ajouter du lait, du sirop d’agave ou encore du miel. Certaines personnes y ajoutent du sucre, mais cette méthode n’est pas très appréciée par les Torréfacteurs Français, et la raison est simple: lorsqu’un consommateur prend l’habitude d’utiliser le sucre pour atténuer l’amertume du café, il est souvent difficile de faire chemin inverse le moment venu. Toutefois, le choix vous revient.

Comme dit précédemment, vous pouvez également utiliser le lait. Ajouté au café arabica légèrement torréfié, il donne un goût exquis. Toutefois, il ne faut pas oublier de retirer la petite mousse qui se trouve au-dessus de votre café, car el le contient une bonne dose d’amertume qui décourage souvent les nouveaux consommateurs.

Il n’est pas exclu d’utiliser des arômes fruités pour ceux qui souhaitent avoir un café à forte puissance aromatique.

Consommer du café à quelle fréquence ?

Consommer du café, c’est une bonne chose, mais encore faut-il savoir quand et comment le faire. Le coup de foudre peut se produire dès la première dégustation, mais ce n’est pas automatique. Dans certains cas, il faut consommer le café à plusieurs reprises, et même, jusqu’à ce que cela devienne une habitude, pour l’apprécier à sa juste valeur. Toutefois, il ne faut pas abuser au risque de développer une dépendance qui peut conduire à des maladies cardio-vasculaires.

Il existe tellement de variétés de cafés qu’il est impossible de maîtriser tous les goûts. Pour éviter de se retrouver dans une telle situation, certaines personnes boivent le café de manière ponctuelle, mais ce n’est pas la seule solution. Vous pouvez en boire tous les 2 jours, ou de manière quotidienne.

Dans la dernière option, 3 ou 4 tasses de café arabica sont suffisantes, contre 2 à 3 tasses de café robusta.

Quelques astuces intéressantes pour apprécier votre café

Parmi les nombreuses recettes possibles qui vous aideront à mieux apprécier votre café, figurent en bonne position le cappuccino, le flat white, le macchiato, l’expresso con panna, le latte, ou encore le mocha (un café fait à base de lait, de chocolat et d’expresso).

Mais si vous optez pour du café pur, il existe également des astuces intéressantes.

Améliorer le goût de votre café
Cela a été dit plus haut dans l’article, et il est important d’y revenir. Pour relever le goût de votre café, vous pouvez utiliser plusieurs ingrédients de la vie quotidienne.

• Le lait et le sucre. En combinant ces deux éléments dans votre café, il sera beaucoup plus doux. Vous pouvez tout aussi les utiliser séparément.
• Le lait, le sucre et le sirop d’agave. Cette combinaison donne un goût savoureux à votre café.
• La mousse de lait. Une savoureuse mousse de lait s’obtient évidemment avec du lait. Vous aurez également besoin du sucre vanillé, un peu de cacao en poudre, un peu de sucre.
• La crème. L’arabica est un café agréable à consommer avec de la crème ou du lait.

Conclusion

Plusieurs astuces de chefs, simples à réaliser, peuvent vous aider à relever le goût de votre café. Pour apprécier le café à sa juste valeur, vous pouvez vous tourner en première intention vers des boissons qui ne contiennent pas uniquement du café. De cette manière, vous apprécierez davantage les arômes dans la mesure où le goût ne sera pas nouveau pour vos papilles.